晨起喝淡鹽水？白粥養胃？這些飲食“偽知識”，來看看你中了幾個

老話說：“人生在世，吃喝二字”。隨著物質水平的提高，人們生活越來越精細，飲食越來越講究，卻發現好像“吃喝”二字，比從前更麻煩了。最直接的表現，就是常有長輩在“相親相愛一家人”群里轉發各種來自“權威人士”的提醒，以至于飲食上幾乎吃這也不對，喝那也不對。

下面我們要盤點的，是那些被流傳得真假難辨的飲食注意事項，其實都是“偽常識”，大可不必當真。一起來看一下，你被轉發過哪一條？

1. 晨起喝淡鹽水

據說晨起喝淡鹽水能清腸？并不！經過一夜睡眠，我們卻是需要喝一杯水。但淡鹽水并不能清腸。鹽中的鈉離子，會讓本就缺水的身體，血液濃度增加。對老人來說，容易引發心腦血管疾病。如果為了清腸，清晨一杯溫水是最好的方法。
        

2.白粥養胃

白粥熬煮到黏稠狀態，只能減輕消化負擔，但談不上養胃。白粥養胃之說，在我國自古就有。《紅樓夢》中有一段，巧姐生病，劉姥姥建議“清清靜靜的餓兩頓”。從祖國醫學角度來講，與喝白粥的原理和用意一樣：旨在清淡。

但論起養胃，小米粥比白粥更有營養價值。且白米粥升糖指數高，不建議每天吃。

3.空腹不能吃香蕉

據說是因為香蕉中的某種物質，空腹不吸收？此類偽常識中，與香蕉一批的還有西紅柿、牛奶、豆漿、柿子等，據說空腹都不能吃。而事實上，當我們意識到自己空腹時，說明胃腸中的食物已經消化完，身體急需能量。餓的時候，當然應該吃東西。

而真正在空腹時不能做的，一是不吃麻辣食物，會刺激胃黏膜；二是不能飲酒，因為酒精會最先被吸收。

4.吃水果能減肥
    吃什么都不能減肥，沒有一種食物吃下去能減少脂肪細胞的數量或體積。減肥的原則既簡單又難做到——管住嘴，邁開腿。邁開腿比較累，人們往往從管住嘴上努力。于是當聽說吃水果能減肥，很多愛美人士一度流行水果代餐，餓了就吃一個水果。

而事實上，過量吃水果，攝入糖分過高，不僅不能減肥，還有可能增肥。全天只吃水果，營養單一不均衡，長期如此會營養不良。

5.味精高溫會致癌

這種說法，有一半可取。味精的成分是焦谷氨酸鈉，迄今為止，全世界沒有任何一項科學研究能證明，焦谷氨酸鈉高溫情況下會產生致癌物質。

但我們烹飪時加入味精是為了給菜肴提鮮，高溫過后，焦谷氨酸鈉鮮味會降低。因此做菜時，關火后出鍋前才加味精，這一點可取。

上述5個“偽常識”，你是否收到過轉發？是否也曾深信？其實大可不必。醫生常說的飲食清淡多運動，雖然是老生常談千篇一律，但確實放之四海皆準的健康生活方式。

當我們的身體達到一個活力充沛的健康狀態時，我們自身的免疫力足夠抵御來自飲食上的小小侵擾。所以大可不必把那些“偽常識”奉為戒律。餓了就是該吃點東西，渴了就是該喝點水。“吃喝”二字，從來不復雜。建議轉發到家族群中，別讓“偽常識”蒙蔽你的親友。