中國消費者報南寧訊（李禮 記者顧艷偉）近日，記者從廣西壯族自治區(qū)賀州市食品安全委員會辦公室獲悉，今年以來，賀州市以多元培訓(xùn)為切入點，全面推進(jìn)食品安全“兩個責(zé)任”工作機(jī)制走深走實、落實落細(xì)，有效筑牢食品安全防護(hù)網(wǎng)，全力護(hù)航食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

賀州市充分利用廣西餐安APP、各地食品安全應(yīng)急演練直播等網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺，組織食品生產(chǎn)經(jīng)營主體、各級包保干部和工作專班進(jìn)行觀摩學(xué)習(xí)。線上線下培訓(xùn)學(xué)習(xí)同頻共振，有效擴(kuò)大培訓(xùn)覆蓋面。截至目前，全市共分片區(qū)分類開展集中培訓(xùn)22場次，培訓(xùn)覆蓋包保干部和工作專班、從業(yè)人員；利用廣西餐安APP參與培訓(xùn)人數(shù)眾多，其中學(xué)校食堂培訓(xùn)考核率為100%。

據(jù)介紹，賀州市將食品安全“兩個責(zé)任”機(jī)制培訓(xùn)申報納入政府常務(wù)會，納入人大、政協(xié)領(lǐng)導(dǎo)班子集中學(xué)習(xí)議題。賀州市食安辦組織開展面向鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）以下級別包保干部的食品安全“兩個責(zé)任”工作調(diào)研，宣講“兩個責(zé)任”政策背景和平臺基本操作，解答基層包保干部和縣（區(qū)）工作專班工作中存在的問題。在每個縣（區(qū)）建設(shè)亮點企業(yè)，每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)樹立標(biāo)桿學(xué)校食堂，組織企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全員和包保干部代表到亮點企業(yè)和標(biāo)桿食堂進(jìn)行實地參觀學(xué)習(xí)、現(xiàn)場教學(xué)。全市1378所學(xué)校的食品安全總監(jiān)和食品安全管理員以及674名包保干部參與了參觀學(xué)習(xí)，實現(xiàn)了從理論到實踐的有效銜接，提高了包保干部發(fā)現(xiàn)問題的能力，基層監(jiān)管人員、食品生產(chǎn)經(jīng)營主體防范化解食品安全風(fēng)險的能力。

針對不同行業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營特點和不同風(fēng)險管控要求，賀州市深化企業(yè)負(fù)責(zé)人食品安全意識和守法誠信經(jīng)營理念。組織開展全市學(xué)校食堂分片分區(qū)培訓(xùn)，指導(dǎo)學(xué)校規(guī)范設(shè)置功能間、規(guī)范設(shè)施設(shè)備管理使用、規(guī)范加工操作過程、建立符合實際的食品安全風(fēng)險管控清單和校內(nèi)食品安全問題解決機(jī)制等。開展包裝飲用水、小油坊、肉制品和鮮濕米粉等食品生產(chǎn)單位專項培訓(xùn)，手把手、面對面地從理論和實操上切實提高各類食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險管控、生產(chǎn)過程管理和檢驗檢測水平，確保賀州本地特色食品和主要食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量合格安全和產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

賀州市食品安全辦相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將繼續(xù)開展多元化培訓(xùn)，強(qiáng)化亮點、標(biāo)桿企業(yè)建設(shè)，分類分區(qū)組織包保干部開展現(xiàn)場參觀和集中培訓(xùn)。同時，優(yōu)化包保干部督導(dǎo)工作程序，制訂包保督導(dǎo)發(fā)現(xiàn)問題處理參考指南，將督導(dǎo)可能發(fā)現(xiàn)的普遍性問題進(jìn)行歸類并列出指導(dǎo)意見清單，針對性地指導(dǎo)包保干部開展督導(dǎo)檢查。