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【青市監·西寧篇】強化源頭監管 嚴守食品安全

   日期:2024-08-28     來源:西寧市場監管微信號    瀏覽:41    評論:0    
核心提示:【青市監西寧篇】強化源頭監管 嚴守食品安全時間:2024-08-28 08:37來源:西寧市場監管微信號為進一步強化食品生產環節監管,把
                                                                 【青市監·西寧篇】強化源頭監管 嚴守食品安全
放大字體  縮小字體時間:2024-08-28 08:37 來源:西寧市場監管微信號
      為進一步強化食品生產環節監管,把好源頭關,規范生產行為,提升食品生產質量管理能力,筑牢安全底線,近日來,西寧市市場監督管理局以監督抽檢為抓手,以檢驗檢測為支撐,開展食品安全“你點我檢”進企業活動,旨在倒逼企業落實食品安全主體責任,切實保障生產環節食品安全。
 
  ——檢監結合查問題。重點從原料采購控制、進貨查驗記錄、投料記錄、食品添加劑管理、人員健康臺賬、檢驗原始記錄、成品貯存、標識標簽、產銷臺賬等環節入手,開展監督檢查,找問題,促整改,確保企業食品生產各項管理制度落到實處。
 
  ——找準關鍵抓重點。抓好生產關鍵節點控制,按照危害分析與關鍵控制點(HACCP)質量管理體系,從工藝流程布局、生產許可條件保持、生產過程控制、車間清潔度控制、交叉污染防控、設備消毒與維護、包裝控制等關鍵節點入手進行一一核查,對發現的個別風險隱患“開放抓藥”,并跟蹤整改。
 
  ——檢驗檢測防風險。依托科技支撐,對我市獲證在產食品生產企業、食品生產加工小作坊開展抽樣檢驗,及時發現“問題”產品,防范化解食品安全風險。2024年,生產環節計劃抽檢448批次,乳制品、熟干肉制品、食用油、糧食加工品、調味品等重點產品覆蓋率達100%,食品添加劑、真菌毒素、重金屬污染物、微生物、非食用物質等關鍵項目覆蓋率達100%,獲證在產企業覆蓋率達100%。
 
  下一步,全市市場監管系統將嚴格落實“四個最嚴”要求,持續加強食品安全監管,深入排查整治食品生產領域安全風險隱患,切實筑牢食品安全底線,有效保障群眾食品安全。
 
特別提示:本信息由相關企業和個人自行提供,真實性未證實,僅供參考。請謹慎采用,風險自負。
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