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臺風“摩羯”期間食品安全消費提示(2024年第14號)

   日期:2024-09-05     來源:海南市場監管微信號    瀏覽:29    評論:0    
核心提示:臺風摩羯期間食品安全消費提示(2024年第14號) 時間:2024-09-05 08:54來源:海南市場監管微信號今年第11號臺風摩羯預計9月6日

臺風“摩羯”期間食品安全消費提示(2024年第14號)

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                                                                                               時間:2024-09-05 08:54 來源:海南市場監管微信號     
         今年第11號臺風“摩羯”預計9月6日中午到夜間在海南瓊海到廣東電白一帶沿海登陸(強臺風級或超強臺風級),臺風期間,食品水源容易受到細菌霉菌以及各種化學物質的污染,易造成食品的霉變和腐敗。為確保臺風“摩羯”期間食品安全,防止發生各種食源性疾病,省食安辦特作如下消費提示:
 
  01食品生產經營者注意事項
 
  ①做好食材加工。餐飲企業應嚴把食材質量關、做好餐飲具清洗消毒和保潔,在加工制作餐食時,應做到生熟分開、燒熟煮透,避免因食品加工不當導致食品安全問題。注意做好從業人員個人衛生和生產場所、工具的清潔、消毒等工作,不得使用被雨水浸泡或出現霉變等情況的食品原料。
 
  ②做好食材貯存。食品生產經營者應嚴格檢查倉儲存貨,如有被雨水浸泡過的食品,應當及時銷毀,不得流入市場。如遇到停電情況,要及時啟用備用應急電源向斷電的冷凍冷藏設施供電,保障冷凍冷藏設施正常運轉,確保食品及食品原料貯存安全可靠,避免因停電造成食品長時間解凍腐敗變質。
 
  ③做好環境衛生。暴雨過后,應及時清除生產、生活區域或周邊淤泥、垃圾、積水,防止蚊蠅滋生,保證環境清潔衛生。食品運輸企業應做好運輸工具和儲運環境的清潔、消毒工作,運輸過程中應采取防腐、防水、防蠅蟲等措施,避免食物二次污染。
 
  02消費者注意事項
 
  ①不吃被水淹過或受污染的食品。不要食用被水浸泡后發生霉變、腐爛的糧食以及肉禽、果蔬和其他食品。斷電超過24小時的冰箱儲存食物,食用前應嚴格確認是否腐敗變質。不食用出現外包裝破損、空鼓等異常的預包裝食品。
 
  ②注意飲水安全。不喝不干凈的水,飲用水要煮沸后再飲用,不直接飲用未經任何處理的地表水、雨水,不用雨水沖洗餐具和沖洗食物。臺風期間,如遇供水中斷,在恢復正常供水后,要打開水龍頭,放幾分鐘,確保水質無色無味,感觀正常后方可使用。
 
  ③食物要燒熟煮透并合理儲存。生熟食物應分開存放,加工食物應燒熟煮透,盡量少吃冷葷類菜肴,不生食動物性食品,剩飯剩菜應及時分類儲存,再次食用前應徹底加熱。
 
  ④保持良好衛生習慣。飯前便后以及操作食品前后要認真洗手,不用臟手和不潔工具接觸食品。避免交叉污染,特別是手、抹布等的交叉污染,刀、砧板、餐飲具等要做到生熟分開使用,不使用未經清洗消毒處理的餐飲具。保持食品加工環境的清潔衛生,及時清除室內外的淤泥、垃圾和積水,防止蚊蠅滋生。
 
  供稿:省食安辦
 
特別提示:本信息由相關企業和個人自行提供,真實性未證實,僅供參考。請謹慎采用,風險自負。
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