為進一步提升轄區乳制品、肉制品質量安全水平，促進乳制品、肉制品產業高質量發展，切實保障人民群眾食品安全，近日，按照有關文件要求，右旗市場監管局組織召開乳肉制品質量安全提升培訓會。轄區23家乳肉制品加工小作坊負責人參會。

 

　　培訓會上，執法人員認真分析了本地區乳肉制品質量安全實際情況，結合本地乳肉制品產業發展特點，就食品生產安全相關法律法規、食品安全標準、先進管理體系等內容進行了宣貫普及，就醬鹵肉、肉干、腸類、巴氏殺菌鮮乳、巴氏殺菌酸乳生產加工工藝及關鍵控制點，以及原材料質量控制等專業知識進行了詳細講解，并就乳肉制品小作坊負責人提出的質量安全控制方面的難點問題進行了現場解答。

 

　　此次培訓內容豐富、針對性強，有效提升了轄區乳肉制品生產小作坊的質量安全意識和能力，得到了參會人員的一致好評。下一步，右旗市場監管局將持續加強食品生產經營環節監管工作，不斷規范從業者生產經營行為，切實筑牢安全底線，保障乳肉制品質量安全。