野生捕撈難以滿足市場需求，養殖真鱈填補空缺

　　

　　隨著野生真鱈捕撈配額持續減少，市場上新鮮真鱈的供應在每年2月至5月的捕撈旺季之后明顯不足。Norcod公司CEO克里斯蒂安·里貝（Christian Riber）表示，盡管養殖真鱈不會完全取代野生真鱈，但養殖真鱈能夠提供全年供應，為市場提供穩定的補充。據挪威海產局（NSC）數據顯示，在上個月的挪威新鮮真鱈出口中，養殖真鱈已經占到了54%。　　

　　數據顯示挪威真鱈供應在逐漸恢復　　

　　根據Rabobank和Kontali的數據顯示，挪威的大西洋真鱈供應經歷了一個恢復的過程（見下圖）。2010年，挪威的大西洋真鱈供應量約為25,000公噸，但在之后的幾年中顯著下降，年均下降率為9.3%。到2018年，供應量已降至約5,000公噸。然而，自2022年起，挪威的真鱈供應出現回升趨勢，預計到2026年供應量將增加至20,000公噸以上。　　

　　挪威大西洋真鱈供應量趨勢

年份	挪威真鱈供應量 (千噸)
2010	25
2018	5
2022	約10
2023E	增長54%
2024E	增長45%
2025E	增長3%
2026E	增長20%

　　

　　注：以上數據來源于Rabobank和Kontali預測

　　

　　產業投資熱潮推動養殖真鱈擴展　　

　　挪威目前有三家活躍的真鱈養殖公司，分別是Norcod、Ode和Kime Akva。其中Norcod和Kime今年分別獲得了來自加拿大High Liner Foods和挪威白魚巨頭Nergard Group的投資，進一步推動了該行業的發展。Norcod計劃到2030年實現年產2.5萬噸的養殖真鱈產量，并已在挪威中部地區獲得了24個養殖許可。

　　　　市場定位及產品優勢　　

　　Norcod CEO表示，養殖真鱈并非野生真鱈的“替代品”，而是一個獨立的優質產品。養殖真鱈因其新鮮度高、適合煙熏和生食等特點，在歐洲南部市場特別受歡迎。挪威政府正計劃為養殖真鱈通過冷凍豁免，這將進一步提升真鱈在壽司和生魚片市場的潛力。　　

　　價格和成本的挑戰　　

　　2024年真鱈養殖業的成本有所降低，但Norcod仍面臨盈利壓力。目前養殖真鱈的平均出口價格已上漲至每公斤64挪威克朗（約合人民幣42.6元），幾乎與新鮮野生真鱈的價格持平。然而，盡管成本有所下降，Norcod在今年第二季度仍面臨4700萬挪威克朗的運營虧損。　　

　　未來養殖真鱈產量或達7萬噸　　

　　未來五年內，挪威養殖真鱈的產量可能達到每年7萬噸，成為新鮮真鱈市場的重要供應來源。然而，即便產量翻倍，養殖真鱈依然將是一個小眾市場，但隨著投資者和市場需求的增長，這一行業的發展前景廣闊。