Tomota的數(shù)據(jù)顯示，盡管價格在11月第47周（11月18日至24日）有所穩(wěn)定，但相比2023年同期，價格已明顯上升。數(shù)據(jù)顯示，50尾蝦的價格自35周以來已累計上漲約30%，達到每公斤155,000越南盾（約合6.10美元），是2021年末以來的最高水平。

　　

　　越南主要水產(chǎn)出口市場的高需求是價格上漲的推動力之一。10月，越南白蝦（Vannamei）的出口量達到35,350噸，同比增加30%，環(huán)比增長47%，創(chuàng)下今年6月以來的月度新高。特別是對美國市場的出口激增，這一趨勢被認為與進口商在新政策預(yù)期下提前囤貨有關(guān)。

　　

　　多重因素加劇供需失衡

　　

　　業(yè)內(nèi)人士指出，氣候變化、養(yǎng)殖環(huán)境鹽堿化、以及鄰國蝦供應(yīng)問題共同導(dǎo)致了越南蝦供應(yīng)的下降。此外，蝦類疾病在10月仍未得到有效控制，迫使部分養(yǎng)殖戶提前收獲較小規(guī)格的蝦，進一步加劇了市場的不平衡。

　　

　　勞動成本的上升也在一定程度上推動了蝦價上漲。勞動力短缺和工資上漲，疊加供應(yīng)鏈問題和生產(chǎn)投入成本的增加，使得加工企業(yè)不得不以更高的價格收購原料。

　　

　　黑虎蝦價格同步上漲

　　

　　除白蝦外，黑虎蝦的價格也出現(xiàn)明顯上揚，尤其是40至50尾規(guī)格的小型蝦。從10月開始，黑虎蝦的原料供應(yīng)減少，加工企業(yè)采購量大幅下降，帶動價格上漲。據(jù)悉，40尾黑虎蝦的農(nóng)場價格上漲了約4%，而20尾的大規(guī)格蝦價格則保持穩(wěn)定。

　　

　　隨著年底的到來，越南蝦的原料供應(yīng)可能進一步短缺。加上全球市場需求的強勁支撐，越南蝦價可能保持高位運行。