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秦皇島市市場監管局發布年夜飯食品安全與制止餐飲浪費倡議書

   日期:2025-01-23     來源:秦皇島市場監管微信號    瀏覽:16    評論:0    
核心提示:秦皇島市市場監管局發布年夜飯食品安全與制止餐飲浪費倡議書時間:2025-01-23 10:16來源:秦皇島市場監管微信號 全市各餐飲服務
                                                 秦皇島市市場監管局發布年夜飯食品安全與制止餐飲浪費倡議書
放大字體  縮小字體時間:2025-01-23 10:16 來源:秦皇島市場監管微信號 
   全市各餐飲服務單位:
 
  2025年春節即將來臨,為保障廣大消費者在享用年夜飯時吃得安全、吃得健康、杜絕浪費,市市場監管局向全市餐飲服務單位發出如下倡議:
 
  嚴格把控食品安全
 
  堅守食材采購關:嚴格篩選供應商,確保其具備合法資質。仔細查驗每一批次食材的進貨憑證、檢驗檢疫證明等,拒絕采購來源不明、感官異常、腐敗變質的食材。尤其對于肉類、海鮮、蔬菜等年夜飯常用食材,要加大檢驗力度,保障食材新鮮度與品質。
 
  規范食品加工操作:遵循餐飲服務食品安全操作規范,食品加工過程中做到生熟分開,避免交叉污染。肉類、海鮮等食品要燒熟煮透,確保殺滅各類致病微生物。嚴格控制加工時間與溫度,防止因加工不當導致食品安全問題。同時,保持廚房環境整潔衛生,定期對加工設備、餐具進行清洗消毒。
 
  強化食品儲存管理:按照食品的特性分類存放,需冷藏的食品要及時放入冰箱,確保溫度符合要求;常溫保存的食品應放置在干燥、通風的場所,防止受潮霉變。定期清理庫存,及時處理過期、變質食品,避免流入餐桌。
 
  二、積極制止餐飲浪費
 
  合理引導點餐:主動為顧客提供點餐建議,根據用餐人數合理推薦菜品數量和份量,避免顧客超量點餐。鼓勵顧客選擇小份菜、半份菜,豐富菜品選擇的同時減少浪費。
 
  倡導剩菜打包:在顧客用餐結束時,主動提醒顧客打包剩余菜品,并提供環保、衛生的打包服務。引導顧客樹立“剩菜打包、杜絕浪費”的意識,讓節約成為一種習慣。
 
  創新經營方式:探索自助餐、套餐等多種經營模式,科學定量供應食物,從源頭減少浪費。同時,可以通過獎勵措施,如對光盤顧客給予一定的折扣、贈送小禮品等,鼓勵顧客積極參與“光盤行動”。
 
  三、提升服務質量與消費體驗
 
  加強員工培訓:開展食品安全與服務技能培訓,提高員工的食品安全意識和服務水平,確保為顧客提供優質、高效、貼心的服務。
 
  營造良好氛圍在餐廳內張貼宣傳標語、擺放提示牌,營造“珍惜糧食、反對浪費”的濃厚氛圍,引導顧客文明就餐。同時為顧客提供舒適、溫馨的用餐環境。
 
  讓我們攜手共進,以實際行動保障年夜飯食品安全,堅決制止餐飲浪費行為,為廣大消費者提供安全、健康、文明的餐飲服務,共同度過一個歡樂、祥和、節儉的春節!
 
  秦皇島市市場監督管理局
 
  秦皇島市餐飲行業協會
 
  2025年1月22日
 
特別提示:本信息由相關企業和個人自行提供,真實性未證實,僅供參考。請謹慎采用,風險自負。
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