食品選購(gòu)

 

　　采購(gòu)食品時(shí)應(yīng)在證照齊全、誠(chéng)信規(guī)范的市場(chǎng)、超市或其它銷售單位選購(gòu)，不在無(wú)證照攤販處購(gòu)買食品，不購(gòu)買來(lái)源不明的食品。

 

　　做好“三查”：

 

　　一查包裝標(biāo)識(shí)是否標(biāo)明食品名稱、生產(chǎn)企業(yè)名稱和地址、配料表、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)許可證及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容；

 

　　二查食品是否超過(guò)保質(zhì)期；

 

　　三查食品外觀是否完整無(wú)損、有無(wú)顏色變化、有無(wú)異味、包裝有無(wú)鼓包或漏氣等。

 

　　外出就餐與外賣

 

　　就餐前要注意查看餐廳是否持有營(yíng)業(yè)執(zhí)照及食品經(jīng)營(yíng)許可證等。選擇食品安全條件較好、設(shè)施齊全、干凈衛(wèi)生、實(shí)施“明廚亮灶”的餐廳就餐；就餐時(shí)要注意分辨食物是否變質(zhì)、是否有異物，不要吃顏色、味道異常和未燒熟煮透的菜肴。

 

　　選擇網(wǎng)絡(luò)訂餐時(shí)，要盡量選擇近距離的餐飲單位，以縮短食物運(yùn)送時(shí)間。收到餐食后，要及時(shí)查看食安封簽和包裝是否完整、食品是否被污染，并及時(shí)加工或食用。盡量不網(wǎng)購(gòu)涼菜、生食食品和冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

 

　　家庭烹飪

 

　　處理生、熟食物及其包裝前后要勤洗手，避免用不清潔的手觸摸口眼鼻；保持廚具和餐飲具等器具清潔消毒；保持廚房空氣流通，保持地面、洗菜池和冰箱內(nèi)外清潔。

 

　　生熟分離。加工食物的廚具、容器要生熟分開(kāi)；生熟食物要分開(kāi)處理、分開(kāi)擺放，在冰箱儲(chǔ)存時(shí)也要分隔存放，避免肉類中病菌或寄生蟲卵進(jìn)入消化道引起胃腸感染。

 

　　同時(shí)，食物要徹底煮熟燒透，做好的食品盡快食用，常溫下放置時(shí)間不超過(guò)2小時(shí)；剩余食物要及時(shí)冷藏，隔夜食品要徹底加熱后再食用；盡量少吃生冷食品，不吃感官性狀異常和未燒熟煮透的菜肴；不要食用“新奇”“野味”等不常食用及易過(guò)敏食物。

 

　　膳食平衡

 

　　節(jié)日期間，飲食應(yīng)多樣化，葷素搭配，多吃蔬菜、水果，少吃油膩、辛辣食品。適當(dāng)攝入富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的食物，以滿足人體所需的能量和營(yíng)養(yǎng)素。避免暴飲暴食、過(guò)量飲酒、飲食不規(guī)律等。

 

　　同時(shí)，積極弘揚(yáng)傳承勤儉節(jié)約的良好家風(fēng)，從珍惜一粒米、一滴水做起，倡導(dǎo)綠色健康生活模式，減少案板浪費(fèi)、冰箱浪費(fèi)。