重點(diǎn)檢查了食品經(jīng)營(yíng)許可是否合法有效，各項(xiàng)安全制度管理是否規(guī)范，烹飪加工場(chǎng)所是否清潔，食品原料索證索票、采購(gòu)驗(yàn)收記錄是否完善，食品貯存、食品留樣是否符合要求，餐飲具清洗、消毒、保潔設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，從業(yè)人員健康證明是否有效等情況。對(duì)庫(kù)存的食品原料和食品添加劑進(jìn)行全面清查，全面清除過(guò)期、變質(zhì)的庫(kù)存食品，堅(jiān)決杜絕存放過(guò)期和腐敗變質(zhì)食品。

 

　　同時(shí)，督促各學(xué)校結(jié)合食品安全“兩個(gè)責(zé)任”要求，全面落實(shí)食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制和學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制度，建立健全食品安全自查制度，切實(shí)履行好管理職責(zé)，進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

 

　　本次專項(xiàng)行動(dòng)共檢查學(xué)校、幼兒園33家，出動(dòng)執(zhí)法人員80余人次，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)并提出整改要求。