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鷹潭市月湖區局開展基層執法人員校園食堂食品安全實地檢查培訓

   日期:2025-03-04     來源:江西省市場監督管理局    瀏覽:41    評論:0    
核心提示:鷹潭市月湖區局開展基層執法人員校園食堂食品安全實地檢查培訓時間:2025-03-04 13:14來源:江西省市場監督管理局  為進一步提
                                     鷹潭市月湖區局開展基層執法人員校園食堂食品安全實地檢查培訓
放大字體  縮小字體時間:2025-03-04 13:14 來源:江西省市場監督管理局
     為進一步提升基層執法人員校園食品安全監管能力,壓實校園食品安全主體責任,切實保障師生飲食安全,近日,鷹潭市月湖區市場監督管理局組織全區20余名基層執法骨干,在2025年度第一期“每月一課”理論培訓的基礎上,前往鷹潭市第八中學開展校園食品安全實地檢查專題培訓。此次培訓通過“檢查材料+現場實操”相結合的方式,著力提升執法人員專業水平,為校園食品安全監管注入新動能。
 
  在第八中學食堂后廚,參訓人員分為2組開展“沉浸式”檢查實訓。區局業務骨干帶隊,從食品倉庫到烹飪區、從食品留樣區到餐具消毒區,逐項演示檢查流程,指導執法人員如何通過感官檢查、臺賬比對、現場詢問等多種方式精準發現問題。例如,在原料庫房檢查中,執法人員重點查看食品標簽是否完整、是否存在過期變質產品;在烹飪區,則關注生熟食容器區分、刀具砧板消毒情況等細節。同時,針對春季天氣回暖易發霉變、微生物污染等風險隱患,重點剖析了校園食堂常見的食品安全問題。針對發現的食品留樣記錄不規范、清洗消毒池混用等問題,現場責令立即整改,并指導食堂管理人員如何規范管理校園食堂,守護全校師生“舌尖上的安全”。
 
  “這次培訓既講法規又教方法,尤其是現場檢查的‘手把手’教學,讓我對校園食安監管的重點和難點有了更清晰的把握。”一名參訓的基層執法人員表示。
 
  “校園食品安全是民生工程的重中之重。”此次培訓是提升基層執法效能的重要舉措,下一步月湖區市場監督管理局將繼續全力開展2025年春季校園食品安全“四查”工作,壓實學校主體責任,并聯合教育部門推動全區校園食堂標準化建設,全力守護師生‘每一餐’的安全。“
 
 
特別提示:本信息由相關企業和個人自行提供,真實性未證實,僅供參考。請謹慎采用,風險自負。
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