食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者

 　　嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，自覺踐行食品安全“四嚴(yán)”要求。 

　　1.嚴(yán)守法律底線。嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)，堅(jiān)守法律底線，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，不生產(chǎn)、不銷售過(guò)期變質(zhì)、假冒偽劣及“三無(wú)”食品。 

　　2.嚴(yán)格進(jìn)貨查驗(yàn)。嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度，杜絕使用非食品原料、過(guò)期原料，確保原輔料來(lái)源合法、質(zhì)量可靠，確保食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全程可追溯、可管控。 

　　3.嚴(yán)管從業(yè)人員。做好食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員健康管理，督促?gòu)臉I(yè)人員保持良好個(gè)人衛(wèi)生；對(duì)患有有礙食品安全疾病的人員，杜絕其從事接觸直接入口食品的工作。 

　　4.嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)隱患。規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)流程，嚴(yán)禁使用非食品原料、過(guò)期原料及濫用食品添加劑，杜絕冒牌生產(chǎn)、虛假標(biāo)注等違法違規(guī)行為；強(qiáng)化儲(chǔ)存運(yùn)輸過(guò)程管理，防止食品污染、變質(zhì)，及時(shí)清理下架問(wèn)題食品；杜絕虛假宣傳與消費(fèi)誤導(dǎo)。

 

 

　　堅(jiān)持“八個(gè)拒絕”選購(gòu)原則，記住“防坑四句訣”。

 

　　1.拒絕購(gòu)買過(guò)期食品。購(gòu)買預(yù)包裝及散裝食品時(shí)，務(wù)必仔細(xì)核對(duì)標(biāo)簽標(biāo)注的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，確保選購(gòu)食品在有效期限內(nèi)。 

　　2.拒絕購(gòu)買“三無(wú)”食品。認(rèn)準(zhǔn)食品包裝上清晰標(biāo)注的生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)許可證號(hào)（小作坊備案號(hào)）等信息，確保食品來(lái)源正規(guī)可追溯。 

　　3.拒絕購(gòu)買“山寨”食品。警惕價(jià)格異常低廉、名稱包裝與知名品牌高度相似的仿冒產(chǎn)品，避免因外觀混淆誤購(gòu)。 

　　4.拒絕購(gòu)買假冒食品。注意包裝細(xì)節(jié)，凡出現(xiàn)顏色暗沉、圖案模糊、字體歪斜或印刷瑕疵的食品，可能存在假冒風(fēng)險(xiǎn)，需謹(jǐn)慎選購(gòu)。 

　　5.拒絕購(gòu)買虛假宣稱功能食品。我國(guó)法律明確禁止普通食品宣稱疾病預(yù)防（如“預(yù)防冠心病”、“預(yù)防三高”）或保健功能（如減肥、壯陽(yáng)、降血壓、降血脂等），此類宣傳多為虛假夸大，切勿輕信。 

　　6.拒絕購(gòu)買假冒進(jìn)口食品。選購(gòu)進(jìn)口食品時(shí)，應(yīng)查看入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明，并核對(duì)中文標(biāo)簽是否標(biāo)注原產(chǎn)地、境內(nèi)代理商名稱、地址及聯(lián)系方式，無(wú)中文標(biāo)簽或信息不全的產(chǎn)品需警惕。 

　　7.拒絕購(gòu)買摻雜摻假肉類。購(gòu)買生鮮肉及制品時(shí)，務(wù)必查驗(yàn)動(dòng)物檢疫合格證明，避免購(gòu)買顏色異常、有腐臭或刺鼻氣味、價(jià)格明顯低于市場(chǎng)均價(jià)的產(chǎn)品。 

　　8.拒絕購(gòu)買野生河豚及其制品。提高自我防范意識(shí)，拒絕購(gòu)買、食用野生河豚及其制品。若不慎誤食，出現(xiàn)頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木、全身無(wú)力等中毒癥狀，應(yīng)立即前往醫(yī)院救治。

 

　　“防坑四句訣” 

　　1.首選正規(guī)渠道。優(yōu)先選擇具備營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可（或備案證明）的商超、便利店或官方平臺(tái)，從源頭降低風(fēng)險(xiǎn)。 

　　2.把關(guān)外觀氣味。觀察食品色澤、形態(tài)，聞辨氣味，杜絕購(gòu)買變質(zhì)、有異味或感官異常的食品。 

　　3.核對(duì)標(biāo)簽信息。重點(diǎn)核對(duì)食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表、貯存條件、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)許可證編號(hào)等標(biāo)簽內(nèi)容，不買無(wú)標(biāo)簽或信息模糊的產(chǎn)品。 

　　4.留存購(gòu)物憑證。在購(gòu)買食品時(shí)，要注意保留好購(gòu)物憑證，如發(fā)票、小票、支付記錄等。如存在食品質(zhì)量安全問(wèn)題或消費(fèi)糾紛，及時(shí)撥打12315熱線電話投訴舉報(bào)。