此次督導檢查以“發現問題、規范管理、提升質量”為目標，生產環節突出對肉制品生產企業的生產環境、原料采購、過程管控、添加劑使用、標簽標識等內容的檢查。經營環節以商超、農貿市場、生鮮便利店等為重點檢查對象，突出對肉類“兩章兩證”及肉制品檢測合格證明等相關資料的檢查。 

　　對肉類食品經營現場，督導檢查組對經營單位售賣的肉類產品生產日期、保質期、貯存條件、標簽標識等信息逐項檢查，確保市場流通的肉類及肉制品安全可靠；對餐飲服務單位，督導檢查組對肉類原料進貨查驗以及是否用調理肉制品冒充“原切肉”“鮮切肉”“純肉”等行為進行檢查；對肉制品生產主體，督導檢查組對企業原料采購、過程管控、添加劑使用、產品貯存等內容進行檢查。 

　　檢查過程中，督導檢查組嚴格按照相關法律法規要求，對企業存在的問題當場指出并提出整改意見。針對檢查中發現的采購記錄不規范，生產、加工過程控制不到位等問題，要求企業限期整改。同時，督導檢查組向相關生產經營單位宣傳食品安全法律法規和相關政策，引導從業人員強化責任意識，從嚴把控進貨、加工、儲藏等各個關鍵環節，嚴防不合格肉類及肉制品流入市場。 

　　截至目前，全市已檢查肉類及肉制品生產經營單位1969戶次，各類市場115戶次。抽檢肉類及肉制品89批次，檢驗結果全部合格。