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鶴壁市場監管科普小課堂|選粽、存粽、吃粽三步解鎖端午“粽”要知識

   日期:2025-05-26     來源:鶴壁市場監管微信號    瀏覽:15    評論:0    
核心提示:鶴壁市場監管科普小課堂|選粽、存粽、吃粽三步解鎖端午粽要知識時間:2025-05-26 08:25來源:鶴壁市場監管微信號原文: 端午節將
                                鶴壁市場監管科普小課堂|選粽、存粽、吃粽三步解鎖端午“粽”要知識
放大字體  縮小字體時間:2025-05-26 08:25 來源:鶴壁市場監管微信號 原文:
    端午節將至,粽香四溢。大街小巷彌漫著粽葉與糯米交織的獨特香氣,勾起人們對傳統美味的無限期待。無論是咸香流油的蛋黃肉粽,還是清甜軟糯的豆沙蜜粽,每一口都飽含著人們對團圓的期許。這份指南助您兼顧美味、文化與健康的傳承,安心過節。 
  選購預包裝粽子時,檢查外包裝是否破損脹氣,確認標簽信息完整。新鮮粽子應粽葉完整、無霉斑異味。自制需注意衛生:糯米提前浸泡4小時更易熟,粽葉煮沸5分鐘殺菌,生熟食材分開處理。鮮肉粽建議選瘦肉,避免高脂風險。
 
  存粽熱粽講方法
 
  未開封真空粽常溫下可存放6-9個月,速凍粽需-18℃冷凍。熟鮮粽冷藏不超過3天,冷凍建議分裝防止反復解凍。復熱時冷凍粽提前12小時冷藏解凍,水沸煮20分鐘或微波中火3分鐘,確保中心溫度>75℃,避免夾生引發腸胃不適。

  吃粽養生看體質
 
  每100克糯米含350千卡,單個粽子(約40克糯米)熱量堪比半碗米飯。糯米支鏈淀粉升糖快(GI值87),糖尿病患者可選雜糧粽(燕麥、藜麥占比>30%),單次不超過50克。心血管病患者避開高脂肉粽,可選板栗、香菇等植物蛋白餡。老人兒童每日限1個,細嚼慢咽,搭配冬瓜湯助消化。
 
  安全食用小貼士
 
  小貼士:粽子不宜作夜宵,冷卻后淀粉老化加重負擔。濕熱體質者宜配陳皮茶解膩。如今,低糖紫薯粽、高蛋白雞肉粽等創新品類,為健康需求者提供更多新選擇。
   科學食粽,既是對傳統的致敬,更是對健康的守護! 
  主辦: 科技和財務科
  協辦:鶴壁市標準化發展服務中心
  作者:鶴壁市產品質量檢驗檢測中心 劉宏偉
 
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