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敦煌市肅州鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所開展機(jī)關(guān)食堂餐飲食品安全檢查行動(dòng)

   日期:2025-06-13     來源:敦煌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局微信號(hào)    瀏覽:6    評(píng)論:0    
核心提示:敦煌市肅州鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所開展機(jī)關(guān)食堂餐飲食品安全檢查行動(dòng)時(shí)間:2025-06-13 08:49來源:敦煌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局微信號(hào)原文:  為
                                           敦煌市肅州鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所開展機(jī)關(guān)食堂餐飲食品安全檢查行動(dòng)
放大字體  縮小字體時(shí)間:2025-06-13 08:49 來源:敦煌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局微信號(hào)  原文:
    為進(jìn)一步加強(qiáng)機(jī)關(guān)食堂餐飲食品安全監(jiān)管,切實(shí)保障全市干部職工飲食安全,敦煌市肅州鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所于6月12日開展了機(jī)關(guān)食堂餐飲食品安全排查整治工作。此次行動(dòng)旨在全面排查食品安全隱患,規(guī)范餐飲服務(wù)行為,確保機(jī)關(guān)食堂食品安全“零事故”。 
  在排查檢查過程中,執(zhí)法人員依據(jù)《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī),對(duì)機(jī)關(guān)食堂的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)致檢查。重點(diǎn)檢查內(nèi)容包括:食品經(jīng)營(yíng)許可證是否合法有效,從業(yè)人員健康證是否齊全且在有效期內(nèi);食品原材料的進(jìn)貨渠道是否正規(guī),索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄是否完整,確保食材來源可追溯;食品儲(chǔ)存條件是否符合要求,有無過期、變質(zhì)食品;加工制作過程是否符合食品安全操作規(guī)范,生熟食品是否分開存放,防止交叉污染;餐飲具清洗消毒是否嚴(yán)格按照程序執(zhí)行,消毒設(shè)備是否正常運(yùn)行;食品留樣制度是否落實(shí),留樣食品的數(shù)量、保存時(shí)間和記錄是否規(guī)范等。 
  針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的存在食品儲(chǔ)存不規(guī)范、粗加工間環(huán)境衛(wèi)生差、食品加工操作流程不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)葐栴},執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)了責(zé)令整改通知書,明確整改要求和期限,并現(xiàn)場(chǎng)給予指導(dǎo),要求食堂負(fù)責(zé)人立即整改,也要求機(jī)關(guān)事務(wù)局下沉負(fù)責(zé)人全程監(jiān)督強(qiáng)化整改規(guī)范,強(qiáng)化食品安全意識(shí),嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任主管單位監(jiān)督責(zé)任。同時(shí),執(zhí)法人員還向食堂從業(yè)人員宣傳了食品安全知識(shí)和相關(guān)法律法規(guī),督促他們嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范,確保餐飲食品安全。 
  下一步,肅州鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所將繼續(xù)加大對(duì)機(jī)關(guān)食堂的監(jiān)管力度,定期開展“回頭看”復(fù)查,跟蹤問題整改落實(shí)情況,形成監(jiān)管閉環(huán),確保機(jī)關(guān)食堂食品安全萬無一失。同時(shí),將進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全宣傳教育,提高從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和服務(wù)水平,為全市干部職工提供一個(gè)安全、放心的就餐環(huán)境。
 
特別提示:本信息由相關(guān)企業(yè)和個(gè)人自行提供,真實(shí)性未證實(shí),僅供參考。請(qǐng)謹(jǐn)慎采用,風(fēng)險(xiǎn)自負(fù)。
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