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淮南市市場監(jiān)管局聚焦民生熱點,守護(hù)舌尖安全

   日期:2025-06-13     來源:淮南市場監(jiān)管微信號    瀏覽:11    評論:0    
核心提示:淮南市市場監(jiān)管局聚焦民生熱點,守護(hù)舌尖安全時間:2025-06-13 08:55來源:淮南市場監(jiān)管微信號原文 淮南牛肉湯作為地方特色美食
                                                               淮南市市場監(jiān)管局聚焦民生熱點,守護(hù)舌尖安全
放大字體  縮小字體時間:2025-06-13 08:55 來源:淮南市場監(jiān)管微信號 原文
       淮南牛肉湯作為地方特色美食,近年來消費熱度持續(xù)攀升,其產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全問題也成為社會關(guān)注的焦點。根據(jù)淮南市市場監(jiān)督管理局12315指揮中心大數(shù)據(jù)監(jiān)測顯示,2025年以來,關(guān)于牛肉湯產(chǎn)品原料領(lǐng)域的相關(guān)咨詢投訴量激增。其中食品安全問題最為突出,占比高達(dá)65%,其次25%為價格爭議和10%的服務(wù)體驗問題。為回應(yīng)民生訴求,淮南市場監(jiān)督管理局以“豆制品專項整治”為突破口,聯(lián)動多部門構(gòu)建起“監(jiān)測-響應(yīng)-治理”全鏈條監(jiān)管體系,以大數(shù)據(jù)賦能,推動淮南牛肉湯行業(yè)實現(xiàn)品質(zhì)化、規(guī)范化轉(zhuǎn)型。 
  針對食品安全投訴核心問題,12315指揮中心聯(lián)合相關(guān)部門啟動豆制品專項整治行動,重點打擊四類違法違規(guī)行為:嚴(yán)查劣質(zhì)變質(zhì)原料,規(guī)范食品添加劑使用,落實生產(chǎn)環(huán)境與操作規(guī)范,強化儲運環(huán)節(jié)監(jiān)督。行動將加大查處力度,嚴(yán)格責(zé)任追究,力求從源頭凈化市場。 
在專項整治基礎(chǔ)上,12315指揮中心協(xié)同相關(guān)部門多策并舉,采取以下五項核心措施,全方位促進(jìn)行業(yè)提升。 
  一是筑牢食品安全防線,構(gòu)建全程追溯體系。 
  深化豆制品專項整治,嚴(yán)查食材采購、加工、儲運環(huán)節(jié)問題,嚴(yán)厲打擊非法添加。建立以區(qū)塊鏈等技術(shù)為支撐的食品安全全程追溯體系,并嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗和臺賬記錄制度,確保“來源可追溯、責(zé)任可追究”。轄區(qū)監(jiān)管單位在檢查時需規(guī)范填寫《食品溯源排查登記表》,強化過程監(jiān)管。 
  二是規(guī)范市場價格秩序,保障公平交易。 
  加強市場價格行為監(jiān)管,督促經(jīng)營者明碼標(biāo)價,嚴(yán)厲查處哄抬物價、價格欺詐等違法行為,維護(hù)公平交易環(huán)境,接受社會監(jiān)督。 
  三是優(yōu)化消費服務(wù)體驗,完善投訴處理機制。 
  引導(dǎo)商家優(yōu)化服務(wù)流程,提升服務(wù)意識和水平,加強從業(yè)人員的培訓(xùn),改善就餐環(huán)境。同時,建立完善、高效的投訴處理機制,暢通12315等投訴渠道,確保消費者關(guān)切得到及時響應(yīng)、消費糾紛得到妥善解決。 
  四是強化市場監(jiān)管執(zhí)法,落實“四個最嚴(yán)”要求。 
  對無證生產(chǎn)、制假售劣、非法添加等嚴(yán)重違法行為堅持“零容忍”,依法從嚴(yán)從快查處,涉嫌犯罪的堅決移送公安機關(guān)。全面落實最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)督、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé),打擊虛假宣傳、價格欺詐,維護(hù)良好市場秩序。 
  五是提升品牌價值形象,激發(fā)創(chuàng)新活力。 
  一方面,塑品牌強文化。挖掘弘揚淮南牛肉湯文化內(nèi)涵(如舉辦文化節(jié)、拍攝紀(jì)錄片),培育扶持“放心店”、“名店”等區(qū)域公用品牌,提升整體品牌形象。加強品牌保護(hù),打擊侵權(quán)假冒行為,規(guī)范加盟市場。 
  另一方面,立足標(biāo)準(zhǔn)促創(chuàng)新。建立健全涵蓋工藝、質(zhì)量、服務(wù)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系,鼓勵產(chǎn)品創(chuàng)新,開發(fā)新口味滿足多元消費需求,推動“美食+文旅”融合發(fā)展,運用大數(shù)據(jù)賦能精準(zhǔn)營銷、優(yōu)化生產(chǎn)、提升效率。 
  淮南市市場監(jiān)督管理局12315指揮中心以民生訴求為切入點,以大數(shù)據(jù)為驅(qū)動,通過精準(zhǔn)分析、多維聯(lián)動,正有效推動淮南牛肉湯行業(yè)品質(zhì)升級,切實守護(hù)舌尖安全。 
  下一步,隨著食品安全監(jiān)管閉環(huán)持續(xù)深化、市場秩序日益規(guī)范化以及品牌價值與文化內(nèi)涵的協(xié)同提升,淮南牛肉湯有望突破傳統(tǒng)餐飲的粗放模式,邁向“從農(nóng)田到餐桌”的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、數(shù)字化管理、品質(zhì)化服務(wù)的新階段。這不僅將為地方特色產(chǎn)業(yè)注入新動能,也為全國傳統(tǒng)美食行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級貢獻(xiàn)可借鑒的“淮南經(jīng)驗”,助力這一承載千年文化底蘊的特色美食在現(xiàn)代化進(jìn)程中煥發(fā)新生機。
 
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