會議聚焦近期肉類及肉制品專項整治、假冒偽劣食品整治過程中暴露出的問題，從資質(zhì)查驗、存儲規(guī)范、過程管控、設(shè)施保障等方面進行了梳理剖析并就有關(guān)工作進行了指導(dǎo)。同時，圍繞健全責(zé)任制度、強化人員培訓(xùn)、做好“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制落實等方面工作進行了講解。會上，向各食品經(jīng)營單位發(fā)放《食品安全主體責(zé)任指南》《落實食品安全主體責(zé)任明白紙》并組織各食品經(jīng)營單位簽訂了《放心食品超市自我承諾書》。 

　　會議強調(diào)，要從三個方面進一步筑牢食品安全防線，保障人民群眾食品安全。一是要認(rèn)清形勢，增強食品安全工作責(zé)任感。各食品經(jīng)營單位要繃緊安全弦，通過行業(yè)自律推動全區(qū)食品安全工作向好發(fā)展。二是要嚴(yán)格自律，消除經(jīng)營環(huán)節(jié)安全隱患。各經(jīng)營單位要切實落實主體責(zé)任，健全風(fēng)險管控清單，嚴(yán)格執(zhí)行進貨查驗和索證索票制度，確保食品來源合法、質(zhì)量合格，不采購、貯存、銷售未經(jīng)檢驗檢疫或來源不明的肉類產(chǎn)品。三是要嚴(yán)管重罰，嚴(yán)懲違法違規(guī)經(jīng)營行為。松山區(qū)市場監(jiān)管局持續(xù)按照“四個最嚴(yán)” 要求，推進排查整治工作深入開展，以“零容忍”態(tài)度懲治違法違規(guī)行為，切實筑牢食品安全防線。