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赤峰市松山區市場監管局組織召開發酵乳小作坊約談幫扶指導會

   日期:2025-06-16     來源:赤峰市場監管微信號    瀏覽:9    評論:0    
核心提示:赤峰市松山區市場監管局組織召開發酵乳小作坊約談幫扶指導會時間:2025-06-15 15:27來源:赤峰市場監管微信號原文:為進一步規范
                                         赤峰市松山區市場監管局組織召開發酵乳小作坊約談幫扶指導會
放大字體  縮小字體時間:2025-06-15 15:27 來源:赤峰市場監管微信號 原文:
      為進一步規范發酵乳小作坊生產加工行為,提升小作坊食品安全管理水平,助力小微企業健康發展,6月10日,松山區市場監管局組織召開了發酵乳小作坊約談幫扶指導會。轄區兩家發酵乳生產小作坊的負責人及質量管理人員參加了此次會議。 
  會議通報了近期監督檢查中發現的衛生條件不達標、菌種管理不規范、標簽標識不合規等生產企業共性問題,深入剖析了發酵乳生產環節的主要風險點,要求各生產單位進一步加強對微生物污染、添加劑濫用等潛在安全隱患的重視。要確保產品標簽內容真實準確、清晰規范,堅決避免委托生產等行為出現。會上還對相關政策要求進行了解讀。 
  會議對各小作坊在經營過程中遇到的困難進行了了解,并現場提出了有關意見建議。同時,為強化監管服務,進一步建立“一對一”聯絡機制,指定專屬監管人員對各小作坊進行后續跟蹤指導,形成常態化幫扶機制,助力小作坊提升生產管理水平,保障發酵乳產品質量安全。 
  針對小作坊普遍存在的薄弱環節,會議從三個角度提出系統性整改意見。一是生產環境方面。需合理規劃功能分區,完善消毒設施配備,嚴格落實溫濕度控制措施,為生產過程創造符合標準的衛生環境。二是工藝控制方面。著重加強發酵過程的溫度與時間監控,建立健全菌種溯源管理體系,從源頭把控生產工藝的規范性和穩定性。三是檢驗能力方面。建議通過委托第三方專業檢測機構或配備簡易快檢設備等方式,切實提升產品質量檢驗水平,確保出廠產品符合相關標準。 
  下一步,松山區市場監管局將持續強化食品安全監管,進一步促進乳制品小作坊登記審批、原料采購、加工過程等環節合規水平。對存在食品安全風險隱患拒不整改或存在嚴重問題的經營主體,市場監管部門將依法依規從嚴從重處置,切實保障乳制品質量安全。
 
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