該《指導(dǎo)意見(jiàn)》根據(jù)食品安全法律法規(guī)和省市局有關(guān)文件精神，結(jié)合渭濱區(qū)實(shí)際，從機(jī)制制度、職責(zé)分工、報(bào)告?zhèn)浒浮⒎旨?jí)指導(dǎo)、管理規(guī)范、鼓勵(lì)引導(dǎo)和宣傳教育等7個(gè)方面，對(duì)全區(qū)農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)督管理和風(fēng)險(xiǎn)防控工作進(jìn)行了細(xì)化和規(guī)范。 

　　該《指導(dǎo)意見(jiàn)》明確規(guī)定，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)負(fù)責(zé)監(jiān)管指導(dǎo)農(nóng)村集體聚餐的食品安全管理工作，鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村（居）委履行屬地負(fù)責(zé)的工作原則，實(shí)行報(bào)告?zhèn)浒概c分級(jí)指導(dǎo)相結(jié)合的管理制度。舉辦者和承辦者共同對(duì)農(nóng)村集體聚餐的食品安全負(fù)責(zé)，共同履行報(bào)告?zhèn)浒噶x務(wù)。《指導(dǎo)意見(jiàn)》還對(duì)農(nóng)村集體聚餐廚師人員健康、環(huán)境設(shè)施、采購(gòu)貯存、食品加工、食品留樣、應(yīng)急處置等重點(diǎn)環(huán)節(jié)作了規(guī)范，并明確了禁止采購(gòu)、加工的食品原料和高風(fēng)險(xiǎn)食品品種。