中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 自校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理突出問(wèn)題集中整治開(kāi)展以來(lái)，海南省屯昌縣聚焦校園食品安全問(wèn)題的痛點(diǎn)、難點(diǎn)、堵點(diǎn)，以“一查、二管、三防”的工作思路，縱深推進(jìn)校園食品安全正風(fēng)反腐集中整治，為師生身體健康和生命安全保駕護(hù)航。

一、聯(lián)合行動(dòng)，“自查+排查”嚴(yán)查校園內(nèi)外食品安全。

暑假期間，屯昌組織全縣84家中小學(xué)幼兒園食堂（涉及83所學(xué)校）和12家校園便利店自查自糾；大同中學(xué)等56家食堂投入362.22萬(wàn)元全面升級(jí)改造，完善三防措施及配套消毒設(shè)施；秋季開(kāi)學(xué)后，屯昌縣教育局聯(lián)合屯昌縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)全縣29家學(xué)校食堂以“四不兩直”方式開(kāi)展抽查。

屯昌縣在“自查+排查”過(guò)程發(fā)現(xiàn)56家食堂存在設(shè)施設(shè)備陳舊損壞、廚房與外界相通處的“三防”措施不完善、便利店違規(guī)售賣(mài)高糖、碳酸飲料等145個(gè)問(wèn)題，3所學(xué)校存在挪用食堂資金支付學(xué)校電費(fèi)等膳食經(jīng)費(fèi)管理問(wèn)題，聯(lián)合屯昌縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局共排查出478處問(wèn)題隱患點(diǎn)，下達(dá)52份限期整改通知書(shū)，向屯昌縣綜合行政執(zhí)法局移交案件線索13件，立案查處13件，向縣紀(jì)委監(jiān)委移交問(wèn)題線索2件，目前均已完成整改。

二、壓實(shí)責(zé)任，“你管+我管+大家管”全過(guò)程守護(hù)食品安全。

屯昌縣委、縣政府主要領(lǐng)導(dǎo)主動(dòng)領(lǐng)題，采取“四不兩直”方式實(shí)地督導(dǎo)，分管縣領(lǐng)導(dǎo)定期調(diào)度、親自陪餐，屯昌縣教育局、屯昌縣市場(chǎng)監(jiān)管理局等部門(mén)協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，推動(dòng)工作深入開(kāi)展。屯昌縣教育局印發(fā)《屯昌縣校園食品安全正風(fēng)反腐集中整治實(shí)施方案》及《屯昌縣校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理突出問(wèn)題專項(xiàng)整治督導(dǎo)檢查工作方案》，并組織各校認(rèn)真學(xué)習(xí)海南省學(xué)校食品安全管理體系文件，結(jié)合實(shí)際完善食品安全管理制度。

同時(shí)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，簽訂2024年校園食品安全承諾書(shū)，83名校長(zhǎng)園長(zhǎng)切實(shí)落實(shí)陪餐制，并對(duì)菜品進(jìn)行客觀評(píng)價(jià)。57所學(xué)校食堂成立家委會(huì)，制定校園餐標(biāo)執(zhí)行方案，55家學(xué)校食堂開(kāi)展食堂開(kāi)放日活動(dòng)。配齊食品安全管理員及食品安全總監(jiān)，托管食堂形成雙安全員共管。指定專人每日對(duì)晨檢進(jìn)場(chǎng)、材料驗(yàn)收、落實(shí)三防、衛(wèi)生管理、加工、配餐、陪餐及餐具清洗等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督管控，每日落實(shí)管控清單，每周列出隱患問(wèn)題清單，每月調(diào)度研究落實(shí)整改，形成常態(tài)化管理。加強(qiáng)過(guò)程監(jiān)管，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)監(jiān)督校園食品加工全過(guò)程，全力保障師生用餐安全。

另外，全縣學(xué)校食堂均公布校園食品安全舉報(bào)電話和公開(kāi)舉報(bào)郵箱，開(kāi)設(shè)學(xué)生意見(jiàn)管理渠道，廣泛收集線索，接受全社會(huì)監(jiān)督，受理和處置反映的校園食品安全問(wèn)題128個(gè)。

三、嚴(yán)防死守，“嚴(yán)打+厚愛(ài)”抓實(shí)校園食品安全。

為縱深推進(jìn)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理突出問(wèn)題專項(xiàng)整治，屯昌縣教育局主要領(lǐng)導(dǎo)及分管領(lǐng)導(dǎo)對(duì)主體責(zé)任落實(shí)不到位的屯昌中學(xué)、海南屯昌思源實(shí)驗(yàn)中學(xué)、海南屯昌思源實(shí)驗(yàn)學(xué)校等6所學(xué)校負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談，要求校方認(rèn)真履行食品安全主體責(zé)任，督促托管方重視學(xué)生飲食健康，嚴(yán)格落實(shí)食堂菜品采購(gòu)審批手續(xù)，要求采購(gòu)新鮮食材，杜絕半成品、“三無(wú)”“三高”食品進(jìn)入校園。此外，屯昌縣教育局還對(duì)屯昌縣4家食堂托管企業(yè)進(jìn)行集體約談，要求托管企業(yè)嚴(yán)格按照國(guó)家食品安全有關(guān)規(guī)定及合同開(kāi)展食品經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)，飯菜科學(xué)搭配、明碼標(biāo)價(jià)，滿足學(xué)生基本生活要求；接受學(xué)校、家長(zhǎng)、社會(huì)的監(jiān)督，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題做到即知即改、立行立改、果斷處置、絕不拖延，保障學(xué)生身心健康。

堅(jiān)持“預(yù)防為主、安全第一”的原則，屯昌通過(guò)組織排查及培訓(xùn)、廣納良策等方式，提升屯昌縣學(xué)校食堂管理水平。同時(shí)，指導(dǎo)屯昌中學(xué)、中坤幼兒園通過(guò)了省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校食堂評(píng)估，指導(dǎo)縣第二幼兒園、思拓幼兒園等3家食堂申報(bào)省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)，發(fā)揮示范帶動(dòng)作用，形成比學(xué)趕幫超的良好氛圍。

經(jīng)過(guò)整頓后，屯昌縣學(xué)校食堂管理更加規(guī)范，食品安全得到更加保障，餐品質(zhì)量不斷提升，食材更加新鮮，菜品更加豐富多樣；校園便利店僅售賣(mài)礦泉水、牛奶、預(yù)包裝面包等食品，堅(jiān)決杜絕高糖高鹽高脂等食品，為學(xué)生的健康成長(zhǎng)提供了有力支持，學(xué)生和家長(zhǎng)滿意度得到很大。

下一步，屯昌縣將持續(xù)下沉督導(dǎo)檢查，層層壓實(shí)工作責(zé)任，強(qiáng)化日常監(jiān)管，以更高標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)要求、更實(shí)舉措，筑牢校園食品安全防線，切實(shí)保障廣大師生“舌尖上的安全”。