冬至是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)。對(duì)于一般人來(lái)講，冬至養(yǎng)生要順應(yīng)冬藏的特點(diǎn)。人們應(yīng)養(yǎng)精蓄銳，減少消耗，儲(chǔ)存能量，為來(lái)年春天陽(yáng)氣生發(fā)打好基礎(chǔ)。老年人、產(chǎn)婦、體弱多病的人以及手術(shù)后處于恢復(fù)期的患者，往往氣血不足，在冬至?xí)r節(jié)更應(yīng)注重調(diào)補(bǔ)。

 

　　在此時(shí)，人們可以吃一些溫養(yǎng)氣血、補(bǔ)腎益精的食物。比如，我們可以適當(dāng)多吃一些羊肉。羊肉味甘、性溫，是冬至進(jìn)補(bǔ)的重要食物之一。它肉質(zhì)細(xì)嫩，不像豬肉偏涼容易生痰，也不像牛肉肉質(zhì)偏老不易吸收。羊肉暖中補(bǔ)虛，益腎氣，可治虛勞寒冷，是中醫(yī)冬季藥膳的重要食材。

 

　　大家可以根據(jù)自身體質(zhì)，用羊肉搭配不同食材來(lái)進(jìn)補(bǔ)。例如，血虛容易手足冷的人，可以用羊肉搭配當(dāng)歸、生姜來(lái)養(yǎng)血通經(jīng)；容易乏力、出虛汗、動(dòng)輒感冒的人，可以用羊肉搭配黃芪、黨參來(lái)補(bǔ)氣固表；腰膝酸軟、眼睛干澀的人，可以用羊肉搭配枸杞、山藥來(lái)滋補(bǔ)肝腎。

 

　　另外，很多老年人天氣一冷就會(huì)夜尿增多，這與腎虛不能封藏有關(guān)。建議吃一些核桃、黑芝麻，有助補(bǔ)腎、健腦、烏發(fā)，增強(qiáng)腎的封藏作用。配合山藥、蓮子、芡實(shí)等健脾食物，可進(jìn)一步增強(qiáng)腎的固攝作用。

 

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　　人們應(yīng)注意葷素搭配，根據(jù)自身體質(zhì)進(jìn)補(bǔ)。最近這段時(shí)間，我們?cè)谂R床工作中遇到了很多上火的患者，主要表現(xiàn)包括咽痛、咳嗽痰多、舌苔厚膩等，一方面與北方地區(qū)集中供暖后室內(nèi)溫度高、干燥有關(guān)，另一方面也與人們盲目進(jìn)補(bǔ)有關(guān)。

 

　　冬季天氣寒冷，人們活動(dòng)減少，如果本身就是濕熱體質(zhì)，再加上大魚大肉的“進(jìn)補(bǔ)”，會(huì)導(dǎo)致食滯生痰，郁而化熱，使人出現(xiàn)上火、痰熱的癥狀。因此，在進(jìn)補(bǔ)時(shí)應(yīng)注意葷素搭配。如果攝入肉食較多，那么，應(yīng)增加白菜、白蘿卜、豆芽等化痰理氣、清熱生津蔬菜的攝入。

 

　　作者：國(guó)家健康科普專家?guī)斐蓡T、北京中醫(yī)藥大學(xué)教授  魯藝