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楚雄州市姚安縣市場(chǎng)監(jiān)管局:“陪餐式”監(jiān)管 守護(hù)校園食品安全

   日期:2024-12-12     來(lái)源:楚雄州市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào)    瀏覽:128    評(píng)論:0    
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                                                    楚雄州市姚安縣市場(chǎng)監(jiān)管局:“陪餐式”監(jiān)管 守護(hù)校園食品安全
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   為推進(jìn)校園食品安全監(jiān)管工作走深走實(shí),近日,姚安縣市場(chǎng)監(jiān)管局開展以陪餐監(jiān)管方式,讓執(zhí)法人員與學(xué)校師生面對(duì)面溝通,更直觀了解學(xué)校食品安全管理落實(shí)情況,守護(hù)校園師生“舌尖上的安全”。
 
  餐前,執(zhí)法人員進(jìn)入食堂后廚,對(duì)食材的新鮮度、儲(chǔ)存條件、食堂操作間的清潔程度、餐飲具消毒、原材料索證索票、食品留樣情況等進(jìn)行全面檢查,同時(shí)對(duì)食材加工環(huán)節(jié)、烹飪過(guò)程進(jìn)行全程監(jiān)督。
 
  餐中,執(zhí)法人員仔細(xì)觀察菜品的色澤、口感及溫度,直觀感受飯菜質(zhì)量,及時(shí)發(fā)現(xiàn)食材變質(zhì)、烹飪不規(guī)范、衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)等潛在問(wèn)題。同時(shí)與學(xué)生們交流,從平時(shí)菜的味道、分量等方面收集學(xué)生們的意見和建議,為后續(xù)改進(jìn)監(jiān)管檢查工作提供重要依據(jù)。
 
  餐后,執(zhí)法人員召集了學(xué)校和食堂負(fù)責(zé)人開展了食品安全有關(guān)法律法規(guī)的宣傳普及,壓實(shí)食品安全主體責(zé)任。積極向師生開展“反對(duì)浪費(fèi) 崇尚節(jié)約”的宣傳活動(dòng),促進(jìn)其養(yǎng)成節(jié)約糧食、科學(xué)飲食的良好習(xí)慣。
 
  陪餐不是簡(jiǎn)單地吃一頓飯,而是實(shí)地感受學(xué)校食堂的食品安全管理情況,確保師生吃得安全、吃得健康。下步,姚安縣市場(chǎng)監(jiān)管局將對(duì)行政區(qū)域內(nèi)中小學(xué)校相繼開展“陪餐式”食品安全監(jiān)管,守護(hù)校園食品安全。
 
特別提示:本信息由相關(guān)企業(yè)和個(gè)人自行提供,真實(shí)性未證實(shí),僅供參考。請(qǐng)謹(jǐn)慎采用,風(fēng)險(xiǎn)自負(fù)。
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