無(wú)人知是荔枝來(lái)” 

　　千年之后 

　　荔枝已從僅供帝王享用的奢侈品 

　　變成了尋常百姓也能品嘗的夏季美味 

　　荔枝果肉呈半透明凝脂狀 

　　鮮甜多汁，廣受消費(fèi)者喜愛(ài) 

　　夏天是荔枝成熟的季節(jié) 

　　不同品種的荔枝陸續(xù)上市 

　　今年由于是荔枝生產(chǎn)的大年 

　　也是豐收年 

　　有的地區(qū)的荔枝價(jià)格已經(jīng)低到3元/斤 

　　這對(duì)于荔枝愛(ài)好者來(lái)說(shuō)無(wú)疑是一場(chǎng)“盛宴” 

　　如何安全享用荔枝？ 

　　跟誠(chéng)誠(chéng)一起來(lái)看

 

　　荔枝品種多樣化

 

　　成熟先后有不同

 

　　荔枝（Litchi chinensis Sonn.）是無(wú)患子科，荔枝屬常綠喬木。花期春季，果期夏季。果皮有鱗斑狀突起，成熟時(shí)至鮮紅色。我國(guó)現(xiàn)有荔枝品種200多個(gè)，根據(jù)成熟期不同，可以將荔枝分為早熟品種、中熟品種和晚熟品種。不同品種口感有所差異。

 

　　●最常見(jiàn)的早熟品種有三月紅、妃子笑、白糖罌等；

 

　　●中熟品種有黑葉、桂味、水晶球等；

 

　　●晚熟品種有糯米糍、懷枝、掛綠等。

 

　　選購(gòu)荔枝應(yīng)仔細(xì)，新鮮程度存差異

 

　　01

 

　　察顏色：新鮮荔枝果皮色澤自然，有光澤，部分品種帶有雜色（如掛綠荔枝紅中帶綠）。若出現(xiàn)黑色或褐色斑點(diǎn)，可能已變質(zhì)，不宜購(gòu)買(mǎi)。

 

　　02

 

　　看質(zhì)地：未成熟的荔枝果皮龜裂片細(xì)小緊密，成熟后龜裂片較大且規(guī)則，手感相對(duì)平滑。

 

　　03

 

　　聞味道：新鮮荔枝味道清香，而尚未成熟的荔枝味道較淡，變質(zhì)的荔枝會(huì)有酒味、酸味或其它異味。

 

　　04

 

　　觸手感：選購(gòu)荔枝時(shí)，可用手輕捏。成熟度好的新鮮荔枝果肉緊致而有彈性。如果軟且彈性較差，說(shuō)明不太新鮮，不建議購(gòu)買(mǎi)。

 

　　05

 

　　嘗果肉：新鮮荔枝果肉晶瑩剔透；如果果肉顏色偏黃或不透亮，說(shuō)明荔枝品質(zhì)不佳。

 

　　食用荔枝要適量

 

　　長(zhǎng)期貯藏不適宜

 

　　盡量不要空腹吃荔枝，最好餐后半小時(shí)再食用。因進(jìn)食過(guò)多荔枝而引起低血糖者[1]，要適量補(bǔ)充糖水，癥狀嚴(yán)重者應(yīng)及時(shí)送醫(yī)院治療。荔枝過(guò)敏人群要注意避免食用，同時(shí)荔枝糖分高，糖尿病患者要慎食。

 

　　荔枝保鮮期短

 

　　建議按需購(gòu)買(mǎi)

 

　　未食用完的荔枝應(yīng)放入冰箱冷藏

 

　　并盡快食用哦~

 

　　來(lái)源：重慶市食品安全抽檢監(jiān)測(cè)秘書(shū)處