中國質量新聞網訊 近年來，造型精美的蛋糕成為年輕人的日常消費重點，為保障市民飲食安全，近日，太原市
尖草坪區市場監督管理局積極開展節前蛋糕店專項檢查行動。

執法人員重點檢查從業人員資質、蛋糕店生產記錄、食品添加劑采購及使用記錄、食品標簽、操作間衛生、產品生
產日期及保質期等情況，堅決杜絕過期、變質的食品進入經營環節。通過此次檢查，督促落實生產經營者主體責任，規
范生產經營行為，維護好市場秩序。在檢查的同時，執法人員積極向負責人及員工開展食品安全知識及相關法律法規宣
傳，講解相關知識，要求經營者嚴格按照食品安全操作規程進行操作。

尖草坪區市場監督管理局將進一步加大對烘焙蛋糕類食品監管力度，持續強化經營主體食品安全責任意識，切實保
障節日期間群眾飲食安全，讓消費者買得安心、吃得放心。（來源：太原市市場監督管理局）