一是周密部署，壓實責任。召開專題會議，研究部署年度食品小作坊整治工作，并組織全市食品生產條線工作人員認真學習《食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范》（GB14881）、《食品安全地方標準 食品小作坊衛生規范》（DBS34/003）等規范要求。

 

　　二是制定方案，分解任務。印發《關于<全市2024年度市場監管系統食品小作坊突出風險隱患問題專項整治工作方案>的通知》，針對全市食品小作坊發展現狀，明確整治時間、整治重點、整治內容、工作安排及有關要求，強化整治質量，落實整治責任，嚴明整治紀律。

 

　　三是強化協調，統籌推進。結合轄區實際，重點對肉制品、白酒、炒貨及堅果制品、糕點、食用油、茶葉等食品小作坊開展整治。對照《安徽省食品生產加工小作坊監督檢查表》開展全覆蓋監督檢查，重點整治內容為環境衛生、生產過程控制、食品添加劑使用等，對生產經營不規范的小作坊，主動上門幫扶、積極指導整改。檢查過程中，注重監檢結合，對食品小作坊開展全覆蓋監督抽檢，對2批次及以上抽檢不合格的小作坊開展“流動診所”技術幫扶3次，精準排查問題原因15個，督促整改落實到位。

 

　　四是實地督導，緊抓落實。緊盯重點食品類別，采取“四不兩直”方式開展下沉檢查，堅持問題導向，督促落實食品安全主體責任，防范食品安全風險。運用“三書一函”工作機制，對發現風險隱患和不規范行為的小作坊，及時制作《提醒敦促函》，要求屬地監管部門督促企業積極整改，對多批次抽檢不合格的小作坊，及時下達《約談通知書》，督促屬地監管部門和小作坊深入查找問題，推動行業規范提升。截至目前，共下沉檢查36家，制作《提醒敦促函》5份，下達《約談通知書》4份，發現問題211個，均已完成整改。

 

　　下一步，市市場監管局將持續加強市、縣、所三級聯動，開展“千企萬坊”、“流動診所”等幫扶行動，強化培訓指導，全面為食品小作坊“把脈問診”，幫助其優化生產布局、改善場所衛生、加強人員管理、完善制度臺賬，規范小作坊生產經營行為。