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臘味的消費提示

   日期:2025-01-27     來源:北海市場監管微信號    瀏覽:25    評論:0    
核心提示:臘味的消費提示時間:2025-01-27 08:34來源:北海市場監管微信號  春節將至,迎來了臘腸、臘鴨等臘味產品的銷售旺季,為了確保

臘味的消費提示

放大字體  縮小字體時間:2025-01-27 08:34 來源:北海市場監管微信號 
    春節將至,迎來了臘腸、臘鴨等臘味產品的銷售旺季,為了確保您和家人能夠度過一個歡樂、祥和、安全的春節,北海市海城區市場監督管理局在此特別提醒您,購買臘味時,需要注意以下事項:

  一、選購臘味
 
  選擇正規渠道購買臘味。線下購買應選擇證照齊全的商超、農貿市場及食品經營店,切勿在流動攤販處購買散裝、來源不明的產品。線上購買則應優先選擇正規且售后服務完善的網購平臺,挑選資質齊全、信譽良好的商家。
 
  選購臘味時,應優先選購生產日期較近的產品,臘味存放時間越長,脂肪氧化現象越嚴重,選購時應注意外觀色澤均勻、無霉點、無裂紋的產品;選擇有自然腌臘風味或煙熏香味的,勿選購聞起來有酸味、哈喇味或腐臭味的產品;選擇摸起來肉質結實緊密、干燥不沾手的,勿選擇表面黏膩、無彈性的產品。
 
  二、自制和儲存臘味
 
  首先要選擇優質原料,在正規商超或農貿市場購買通過檢驗檢疫合格的原料肉。其次要注意加工環境,選擇溫度較低、濕度較小的時節進行加工,利于水分散失、風味形成,同時可抑制微生物生長。加工和貯藏過程要注意防護,避免鼠蟲危害。此外還要合理腌制,避免加入過量鹽,腌制時間和調料用量可根據肉質和口味調整。
 
  臘味應置于密封、低溫、干燥、通風良好且避免陽光直射的環境中保存。若室溫較高、濕度較大,需放入冰箱冷藏或冷凍。拆封后的臘肉臘味應盡快食用,剩余部分需用保鮮袋密封后存入冰箱。
 
  消費者在購買臘味時,應及時索要并妥善保管好發票、收據等消費憑證。若發現產品質量問題,如霉變、腐敗、添加劑超標等,可撥打12345或12315熱線進行投訴舉報。
 
特別提示:本信息由相關企業和個人自行提供,真實性未證實,僅供參考。請謹慎采用,風險自負。
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