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“食”力保障 讓“年夜飯”美味更安心

   日期:2025-01-29     來源:義烏市場監管微信號    瀏覽:26    評論:0    
核心提示:食力保障 讓年夜飯美味更安心時間:2025-01-30 09:34來源:義烏市場監管微信號  近年來,不少家庭選擇去酒店吃年夜飯。年關將
                                                                        “食”力保障 讓“年夜飯”美味更安心
放大字體  縮小字體時間:2025-01-30 09:34 來源:義烏市場監管微信號 
    近年來,不少家庭選擇去酒店吃年夜飯。年關將至,全市各大酒店、飯店的年夜飯預定進入高峰期。為了保障酒店年夜飯食品安全,市場監督管理局進行了年夜飯食品安全專項檢查
  
  在香格里拉酒店,市場監管局食品安全監督管理科、福田市場監管所的執法人員對酒店食品貯存、加工制作、餐飲具清洗消毒等環節是否符合食品安全操作規范進行檢查。執法人員仔細查看了員工晨檢記錄,提醒商家在流感流行期間應及時了解員工的身體狀況,對員工開展體溫檢查登記。執法人員還對年夜飯的套餐價格以及菜品進行了了解,提醒商家明碼標價的同時,對菜品的份量進行標示,讓消費者選擇時心里有數。
  
  隨后,執法人員來到新丁香海鮮酒店。因為海鮮食材的特殊性,執法人員詳細了解了食材來源,要求酒店對于海鮮的源頭嚴格把關,做好進貨量估算,確保海鮮的新鮮度。在后廚,執法人員查看了色標管理落實情況,要求在儲存、加工、上菜傳菜的環節嚴格做到生熟分開,避免交叉污染,保證食品安全。
  
  “一月份以來,我局開展了全市年夜飯承辦單位的備案、檢查、摸排和約談,對所有的承辦年夜飯單位進行了現場指導,對食品安全需注意事項開展提醒。”市場監管局食品監管科負責人介紹,我市今年承辦年夜飯的經營單位有122家,截至目前共預約年夜飯1655桌。
 
特別提示:本信息由相關企業和個人自行提供,真實性未證實,僅供參考。請謹慎采用,風險自負。
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