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注意!2月8日起面包里不能有這種添加劑!

   日期:2025-02-08     來源:揚州市場監管局微信號    瀏覽:29    評論:0    
核心提示:注意!2月8日起面包里不能有這種添加劑!時間:2025-02-08 08:41來源:揚州市場監管局微信號 面包作為日常生活中  出鏡率最高
                                                             注意!2月8日起面包里不能有這種添加劑!
放大字體  縮小字體時間:2025-02-08 08:41 來源:揚州市場監管局微信號
    面包作為日常生活中
 
  “出鏡率”最高的食品之一
 
  其誘人的香氣和松軟的口感
 
  贏得了廣大消費者的喜愛
 
  不少年輕人將其作為
 
  早、午餐的首選之一
 
  但 是
 
  在購買面包時
 
  你是否關注過它的配料表
 
  里面有沒有這種添加劑
 
  ——脫氫乙酸鈉?
 
  注意,該食品添加劑2月8日起將不再被允許添加到烘焙食品中!

  一、脫氫乙酸鈉是什么?
 
  脫氫乙酸鈉是一種較為常見的食品添加劑,能較好地抑制細菌、霉菌和酵母菌,避免霉變。
 
  根據我國現行的《食品安全國家標準  食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014),脫氫乙酸鈉可用于黃油和濃縮黃油、腌漬蔬菜、腌漬的食用菌和藻類、發酵豆制品、淀粉制品、面包、糕點、焙烤食品餡料及表面用掛漿、預制肉制品、熟肉制品、復合調味料和果蔬汁(漿)等多種食品及食品原料,因其較為低廉的價格和寬泛的適用范圍而廣受商家喜愛。
 
  二、“新國標”對脫氫乙酸鈉

  適用范圍的調整
 
  根據2024年3月國家衛健委發布并將于2025年2月8日起開始實施的《食品安全國家標準  食品添加劑使用標準》(GB 2760-2024),脫氫乙酸鈉在淀粉制品、面包、糕點、焙烤食品餡料等食品中的使用規定被刪除,同時腌漬蔬菜中的最大使用量也由1克/千克調整為0.3克/千克。
 
  注意!此次對脫氫乙酸鈉的使用范圍的調整并非是對其全面禁止,腌漬蔬菜、腌漬的食用菌和藻類、發酵豆制品等食品及食品原料仍可繼續使用脫氫乙酸鈉。
 
  三、“新國標”為何做出調整?
 
  自從1998年脫氫乙酸鈉列入食品添加劑名單以來,該成分已在國標中沿用26年。但隨著“新國標”的發布,我國對其使用范圍與用量均做出更嚴格的限制。烘焙產品近年來消費量明顯增多,當一種食物的消費量由少變多時,要考慮其中某種食品添加劑累積之后會不會超過安全限值。調整脫氫乙酸鈉的使用范圍與添加劑量,主要基于新的安全評估以及人們消費結構的變化。
 
特別提示:本信息由相關企業和個人自行提供,真實性未證實,僅供參考。請謹慎采用,風險自負。
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