骨骼肌發(fā)育與豬肉品質(zhì)密不可分，隨著我國經(jīng)濟由高速發(fā)展向高質(zhì)量發(fā)展，人們對豬肉的需求由“吃得飽”到“吃得好”轉(zhuǎn)變，解析豬骨骼肌生長發(fā)育的分子機制，挖掘關(guān)鍵的調(diào)控基因，對改良豬肉品質(zhì)至關(guān)重要。 

　　科研人員通過對比中國本土豬（通城豬）和外國引進豬（長白豬）在27個不同生長階段的肌肉基因表達(dá)數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)了調(diào)控豬骨骼肌生長發(fā)育的關(guān)鍵基因WNT5B，這個基因就像肌肉發(fā)育的“指揮官”，在不同生長時期活躍程度變化很大，特別是在影響肉質(zhì)口感的慢肌纖維中特別活躍。有趣的是，這個基因上存在一個關(guān)鍵“開關(guān)位點”（SNP位點），這個開關(guān)在中外不同品種豬身上會啟動不同的肌肉發(fā)育模式，研究推測這是造成不同品種豬肉質(zhì)差異的重要原因之一。該研究為豬的遺傳育種提供了新思路，有助于培育更優(yōu)質(zhì)的肉用品種。 

　　該研究得到國家重點研發(fā)計劃、國家自然科學(xué)基金以及中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院重大科技任務(wù)等項目的支持。 

　　原文鏈接：https://www.ijbs.com/v21p3934.htm