明確整治方向。陽(yáng)泉市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合市食安辦、市公安局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局印發(fā)《關(guān)于開展嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)施方案》，明確了整治目標(biāo)、整治時(shí)間、整治原則、整治內(nèi)容，確保聯(lián)合作戰(zhàn)整治效果。組織市、縣、所各級(jí)監(jiān)管力量對(duì)轄區(qū)商戶開展了夏季夜市假劣肉制品整治行動(dòng)，進(jìn)行全覆蓋檢查，進(jìn)一步排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)厲打擊夏季夜市假劣肉制品違法犯罪行為，切實(shí)維護(hù)人民群眾身體健康和生命安全。

　　

　　強(qiáng)化監(jiān)督檢查。嚴(yán)格按照“查處一批、關(guān)停一批、懲處一批、曝光一批”的工作思路，積極動(dòng)員基層站所力量，采取日常巡查與突擊檢查相結(jié)合的方式，對(duì)夜市進(jìn)行全面排查，重點(diǎn)檢查肉制品的索證索票、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、貯存條件等是否符合要求。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，立即責(zé)令整改，并跟蹤督促落實(shí)。

　　

　　嚴(yán)查進(jìn)貨渠道。重點(diǎn)檢查是否采購(gòu)和使用含有“瘦肉精”以及使用未經(jīng)檢驗(yàn)或檢疫不合格的畜禽肉、是否摻雜使假、以次充好、是否超范圍超限量添加防腐劑、色素等食品添加劑、是否違法使用過(guò)期回收或腐敗變質(zhì)食品再加工肉制品，要求夜市經(jīng)營(yíng)者必須建立健全進(jìn)貨查驗(yàn)制度，留存進(jìn)貨票據(jù)，確保所售肉制品來(lái)源合法、質(zhì)量可靠。對(duì)無(wú)法提供合法來(lái)源證明的肉制品，一律予以沒(méi)收并立案查處。

　　

　　強(qiáng)化監(jiān)督抽檢。為全面掌握肉及肉制品的質(zhì)量安全狀況，市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、餐飲環(huán)節(jié)的肉及肉制品開展了監(jiān)督抽檢工作。抽檢范圍覆蓋了豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等常見肉類，共抽檢共210批次。

　　

　　嚴(yán)厲打擊違法行為。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的銷售假劣肉制品、使用過(guò)期變質(zhì)原料等違法行為，依法依規(guī)予以嚴(yán)厲查處，涉嫌犯罪的，及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。目前肉制品相關(guān)案件立案43起，罰沒(méi)款9.69萬(wàn)元，其中，移送公安5起。

　　

　　通過(guò)監(jiān)督抽檢和專項(xiàng)整治行動(dòng)，有效震懾了違法經(jīng)營(yíng)行為，凈化了夜市市場(chǎng)環(huán)境。下一步，陽(yáng)泉市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)開展打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動(dòng)，保持高壓態(tài)勢(shì)，聚焦重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)企業(yè)和重點(diǎn)問(wèn)題，推動(dòng)全市肉制品質(zhì)量提升。