與會人員實地觀摩了徐州幼兒師范高等專科學校銅山校區食堂，詳細了解了該校在食品安全責任落實、操作流程規范化、智慧化管理等方面的創新舉措，重點查看了有害生物防治、加工過程管控、食品留樣等關鍵環節的具體做法。 

　　徐州幼兒師范高等專科學校圍繞建立健全責任體系、改善服務保障能力、推進育人文化建設等方面作了經驗分享。食堂承包經營企業介紹了食堂硬件提檔更新、日常風險隱患防控、智能技術應用等食品安全管理情況。 

　　會議通過實地觀摩、經驗交流與專題培訓相結合的方式，進一步推動我市高校食品安全工作再上新臺階。會議就學校食堂主體責任落實開展專題培訓，重點解讀“一校兩證”管理、主體責任細化、食堂規范化運營及人員培訓考核等四方面內容，助力高校管理人員明晰職責，提升管理效能。 

　　各縣（市）區市場監管局分管領導、餐飲科科長，中國礦業大學、江蘇師范大學、徐州醫科大學、徐州工程學院和江蘇省徐州醫藥高等職業學校、江蘇省徐州財經高等職業技術學校等在徐高校和中職院校分管后勤負責同志及食品安全總監參加了會議。