市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)管科負(fù)責(zé)人介紹，本次聯(lián)合突擊檢查聚焦肉制品領(lǐng)域突出問題，以自助餐、火鍋店、燒烤店為重點(diǎn)，主要針對(duì)原料肉是否過期變質(zhì)、經(jīng)營(yíng)者是否履行進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票義務(wù)、是否存在以雞（鴨）肉冒充牛（羊）肉、以預(yù)制調(diào)理肉制品冒充“原切肉”“鮮切肉”等行為。行動(dòng)期間，共檢查餐飲服務(wù)單位14家，發(fā)現(xiàn)并糾正原料肉儲(chǔ)存不規(guī)范、質(zhì)量合格證明缺失等輕微違法違規(guī)行為10起，涉嫌以鴨肉冒充牛肉行為1件，已移交屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門調(diào)查處理。 

　　下一步，全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)將緊盯肉制品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用環(huán)節(jié)中摻雜摻假、以假充真、虛假宣傳、標(biāo)簽不實(shí)等突出問題，常態(tài)化開展突擊檢查，切實(shí)規(guī)范肉制品從業(yè)者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，保障肉制品質(zhì)量安全，不斷增強(qiáng)人民群眾食品安全的獲得感、幸福感。